Басмати със скариди и куркума
Необходими продукти:
- 250гр басмати
- 250гр скариди
- 1чл Черен пипер
- 1чл куркума
- зелена чушка
- Сол кала намак или морска сол
- 2сл зехтин
Начин на приготвяне:
- 250гр ориз басмати се накисва предварително за 20 мин в хладка вода. Сварява се в дълбок съд с вода, така че водата да го покрие 1 пръст. Вари се около 15-20 мин под капак.
- В отделен съд в 1сл гхи се карамелизират всички подправки без солта.
- Скаридите се сваряват за 2 мин във вряща вода.
- Зелената чушка се нарязва на ситно и се задушава на тиган във вода и сол. Прибавя се към готовия ориз.
- Смесваме всичко и слагаме 2-3сл гхи
- Поръсваме със зелени подправки при сервиране
